茯苓又称云苓、松苓、茯灵、玉灵、茯菟、松腴、松薯、松木薯等，是寄生于松树根上的菌类植物，表形酷似番薯，是一种常用的中草药。宋代医书《本草衍义》中将茯苓称为茯神，称之“行水之功多，益心脾不成阙也”。茯苓的功效极度宽泛，可与各类药物配伍，被前人称为“四时神药”。茯苓重要散布在我国吉林、河南、安徽、浙江、福建、湖北、广西、四川、贵州、云南等地。

一、茯苓的营养成分

茯苓富含蛋白质(1.2克/100克)及茯苓多糖、茯苓聚糖、茯苓酸、脂肪酸、卵磷脂、腺嘌呤、蛋白酶、三萜类化合物等物质。

茯苓还含有钾(58毫克/100克)、铁(9.4毫克/100克)、钙钙(2毫克/100克)、镁镁(8毫克/100克)、锰(1.39毫克/100克)、锌(0.44毫克/100克)、铜(0.23毫克/100克)、硒(4.55微克/100克)等矿物质及维生素B2(0.12毫克/100克)、烟酸(0.4毫克/100克)等微量元素。

二、茯苓的功效与作用

养心安神

《本草经疏》纪录：茯苓可“开胸腑，调脏气，……补心益脾……”中医常用茯苓调度心神不安、心悸、抑郁、失眠、多梦等症。

健脾补气

《本草衍义》纪录：茯苓“益心脾不成阙也。”《用药心法》纪录：茯苓“益脾逐水，生津导气。”中医以为，对于脾虚运化变态所致泄泻、带劣等症，有标本两全的功效。所以茯苓常用做健脾，补气虚的协助药。

调度痰湿

《世补斋医术》纪录：“茯苓一味，为治痰主药，痰之本，水也，茯苓能够行水。痰之动，湿也，茯苓又可行湿润。”茯苓对于脾虚不能运化水湿，停聚化生痰饮等症状，拥有显著医治作用。

中健胃

《本草正》纪录：茯苓能“补中健胃；祛惊痫，厚肠藏……”现代医学钻研以为，茯苓对家兔离体肠管有直接松弛作用，对大鼠幽门结扎所形成的溃疡有预防成效，并能降胃酸。所以茯苓是调度胃肠疾病的一味良药。

利尿

《本草纲目》纪录：“茯苓气味淡而渗，其性上行，生津液，开腠理，滋水源而降落，利幼便……”所以中医常用茯苓来调度幼便不利，水肿等症，并且茯苓药性和善，利水而又不伤身段。

抗肿瘤

茯苓含有丰硕的茯苓多糖、维生素、硒等微量元素，能加强人体细胞和体液的免疫职能，改善骨髓造血职能。现代医学尝试证实，茯苓多糖对幼鼠赘瘤有显著的抑造作用。并能加强肿瘤患者的食欲、节造症状，减轻放疗、化疗的副作用。

降血糖

茯苓中含有丰硕的炊事纤维，炊事纤维可耽搁食品在胃肠路停顿的功夫，使人有鼓腹感，一方面可预防糖尿病人吃多，另一方面使病人的胰脏得到了休息，从而达到降糖的成效。

推进造血职能

《医学启源》纪录：茯苓“除湿，利腰脐间血，和中益气为主。”现代医学钻研以为，茯苓可能使白细胞削减症患者白细胞数量迅快回升，茯苓水提液能使离体健全人红细胞2,3-DPG水平上升约25%。

三、茯苓的服用步骤

药剂

可在中医医生的领导下，搭配其它中药，将茯苓煎汤或造成散剂或丸药服用。

食品

茯苓没有毒副作用，能够当做食品食用，常用的食用步骤有煲汤、熬粥、泡茶、泡酒，还可用茯苓造作茯苓饼、茯苓膏、茯苓酥等。

当苦衷项

?1、阴虚、湿热、火旺、气虚、口干、咽燥者不宜食用茯苓。

 2、老年肾虚，幼便过多，尿频、遗#精者慎用茯苓。